重庆万州烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为诸葛烤鱼的说法。
万州烤鱼培训班型：一对一实际操作教学
学习时间：随到随学,8:00-19:00（无休息日,可自由安排）
培训内容：
鱼的各种选购。
2、鱼的宰杀技巧和刀功练习。
3、烤鱼腌料的配制。
4、烤鱼特制酱料的熬制。
5、原材料的优劣鉴别。
6、材料的预处理。
7、烤鱼红油的熬制。
8、汤料的熬制。
9、各种口味鱼的腌制和烤制技术。
10、鱼装盘和配菜的搭配摆放。
培训周期：一般情况5-7天左右,签署合同,包教包会,学会为止
培训学费：万州烤鱼培训学费及zuixin优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
培训学费包含：技术培训费,材料费,资料费,包学会,食宿免费
我们传授的万州烤鱼技术,不添加任何食品添伽剂,由緑色无污染的原料制作而成
春都小吃培训学校郑重承诺：
1.在学员所开店区域提供区域保护（3公里内不教第二个相同项目的学员）
2.“春都”品牌终生免费使用
春都小吃培训学校特色教学方法:
1.先确定学习小吃项目考察培训学校，老师结合学员开店地区及选择的小吃项目告知大概投资金额及需要的条件，然后进行免费学习，学习满意后，缴纳培训学费，未达到学员满意，拒交学费。
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