对于一家火锅店来说,锁客一门技术活,现在许多的实体门店们都在利用各种方式来锁客,然而顾客对于锁客这种方式毁誉参半,并不是所有顾客都喜欢“强迫式”的锁客,那么一家重庆火锅店,究竟如何才能利用锁客的方式来打造更多回头客呢?朝天门火锅认为不妨思考以下几个要点。
锁客,即利用一些方式让顾客对火锅店产生粘性,让顾客能持续的光临,进而提升店面回头客的数量和人气,但在实际操作之中需要很好的技巧。
一、慎用充值模式
充值很好理解,利用会员卡的模式,让顾客能一次能充值一定金额,但朝天门火锅认为这种模式已经逐步过时,但并非不能使用,会员模式不推荐跟初次光临火锅店的顾客推荐,但对于老顾客,比如已经到店数次之后的顾客,可适当推荐会员,老顾客因多次光临,对店面已经产生一定熟悉与情感,从而更容易接受会员模式,而新顾客则较难接受甚至产生反感。
二、赠卡打折模式
相比首条会员模式,赠卡打折更适合初次光临的顾客,比如新顾客在结账之后,利用赠送打折卡的方法,让顾客在结账之后还能感受到火锅店的诚意,进而给新顾客留下好的印象的同时,也留下了顾客第二次光临的潜在冲动,在朝天门火锅许多连锁店之中,不少管理者都采用了两点结合的方式,打造火锅店的锁客技巧。
三、阶梯锁客技巧
对于不少火锅店来说忽视了这一点但恰好这一点非常关键,阶梯化的意义在于让真正的老顾客得到实惠与便捷,比如朝天门火锅在杭州的一家连锁店,利用vip客户的模式,在微信,vip卡,专属客服各个渠道,让顾客从预约,进店,服务,折扣等多方面都得到对应的优质就餐体验,从而打造出出自己火锅店的vip群体,得到顾客的广泛点赞。
总的来说,锁客的关键在于利用不同的方式一定程度让利给顾客,让顾客真正得到好的体验的同时还能得到就餐实惠,从而打造出双向的信任,在朝天门火锅800余家连锁加盟店之中,许多管理者都有着自己独到的锁客技巧,值得学习,如有相关疑问可与我留言,交流进步。