重庆品牌乳酸菌招商，爱儿乐乳酸菌加盟，爱儿乐乳酸菌将不断进取，不断创新，不断满足消费者对产品质量安全、营养、健康的需求，为行业发展和弘扬传统文化做出新贡献。
淀粉类食品含有较多的天冬酰胺（以及还原性糖，在高温油炸下容易产生致ai物质丙-烯酰胺。挪威研究人员发现，利用乳酸菌来清除油炸马铃薯产品原料表面的还原糖成分，从而可以阻止丙-烯酰胺的形成。
不同的研究或者接种不同类型的乳酸菌有不同的结果。一般接种同型乳酸菌（如乳酸片球菌；植物胚芽乳杆菌；酪蛋白乳杆菌；粪链球菌；戊糖片球菌）可降低青贮饲料ph值，增加乳酸含量，降低含量；接种异型乳酸菌（如布氏乳杆菌；发酵乳杆菌）则提高青贮饲料ph，增加乙酸的生成。
饲料中添加乳酸菌，能提高蛋雏鸡成活率和日增重，可使断乳后仔犬体重显著增加，因此显著提高饲料利用率。
乳酸菌常用于生物防腐，研究表明，用乳酸菌发酵液保鲜肉品，可以抑制肉品中的致bing菌和腐败菌的生长，保存风味物质，不改变食品组织状态，而且在正常冷却储存条件下，也不影响食品的感官特性。
多数为同型发酵，如链球菌属，是与人类关系密切的重要菌群，有些菌是人和温血动物的致bing菌；有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道；有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌，常在食品工业中使用，如乳链球菌。
乳酸菌发酵原理是在酶的催化作用下将葡萄糖转化为乳酸，同时放出能量提供给其自身生命活动。
工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆，最-适生长温度为45℃，此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。
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