重庆，一座充满火锅味的城市，在这里火锅行业竞争为激烈，同时也充满了机遇。“重庆渝味楠老火锅”就是在竞争激烈的火锅市场中杀出重围，从一家不足百平米的火锅店发展到现在全国加盟店398家，成功蝉联重庆火锅排名前十强以及重庆十大火锅排名、重庆火锅前50强等！
现在渝味楠老火锅已成为超火的重庆火锅店加盟品牌，在这持续火爆的背后，究竟有哪些“秘笈”带着这些疑问，2019年5月13日《山城美食》记者探访渝味楠老火锅分店，在与店面负责人文先生采访中找到了答案!
店铺介绍：
来到渝味楠老火锅微电店位于沙坪坝区西永光合城，位置在虽然并不算特别当道，但依然挡不住火爆的人气，刚到店时正值下午5点左右，距离正式晚饭时间还尚早，但店里已经坐满了食客，不少食客吃着瓜子、零食、水果在此等待!
记者现场观察到，食客们对店铺味道都是赞不绝口，对新式饮品充满好奇，对各种菜品搭配也是垂涎欲滴，与传统的重庆火锅店截然不同，很多年轻的食客表示他们刚开始了解到这家店大多是在朋友或家人的口中，通过自己的品尝后面就变成了这儿的常客。
“我们这家店可不仅只卖传统老火锅”店铺负者人文先生先卖了个关子，拿起菜单向记者介绍起来。菜品方面，店铺以传统牛油老火锅为主打，但与其他火锅店单一味型相比，在这里，有更多选择，“番茄牛尾锅”、“大骨鸳鸯锅”、“酸萝卜老鸭锅”、“山珍乌鸡锅”等数十种味型，而荤素菜品品种更丰富，品质也更优。
除此之外，火锅店内服务也是非常周到，记者在正式品尝他们家火锅时，店员也是贴心给我们一人拿个一个围裙，防止油渍溅到衣服上，用餐中处处都有各种“亮点”各种锅碗都印着渝味楠老火锅logo标志。据介绍，品牌logo象征着重庆山城连绵起伏的山脉周围孕育出了一份火辣，集重庆山城之美食于一锅，是真正的重庆味道。
通过这次走访记者也真正了解到渝味楠老火锅生意火爆背后原因，除了纯正的麻辣火锅味、精致的菜品以及贴心细致服务以外，用户体验感才是它吸引食客的秘密武器，在食客们一片叫好中，文先生所尝试的“关注用户体验”已经悄然有效，不愧是蝉联八届（2012-2019）的重庆火锅排名前十强！