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主料小麦面粉500g香菇300g五花肉300g大葱200g辅料酵母5g温水300g甜面酱少许老姜少许精盐少许鸡精少许
步骤
1.准备好需要的材料。
2.将面粉、酵母、和温水一起放入面包桶中和面。
3.在面包机和面的过程中,把老姜放入肉中和肉一起剁碎。
4.香菇切碎。
5.大葱切成细的颗粒。
6.炒锅放灶上放少许植物油烧热,放入剁碎的肉末煸干水气。
7.放入少许甜面酱炒香。关火。
8.等炒香的肉末冷却后加入香菇和大葱,再根据个人的口味加入适量的盐和鸡精,拌匀。
9.这是拌好的馅料,盖上保鲜膜放入冰箱冰藏。
10.面和好后直接发酵。(用了45分钟时间,前段时间天气冷的时候要1个小时才能发酵成这个样子)
11.把发好的面分成每块30g左右的面团,把面团擀开,放入和好的馅料,收口。
12.包好的包子静置15分钟。
13.放入蒸锅大火蒸15分钟,关火。关火后不要立即打开锅盖,再焖3-5分钟。
14.好了,香味十足的包子。
“九园包子”是重庆耳熟能详的名小吃,始创于1931年,专注做重庆小吃+中式小吃重庆改良的中点,致力打造更适合华人的中点快餐品牌。官方全国热线400 680 3133 黄老师 13677600555地址:重庆市渝中区嘉陵江滨江路112号20-15#
九园包子
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