世界那么大，每一个地方都有它独特的语言，唯独美味是传递的分享的，美食就像是这颗蓝星的通用语言，就像是桥梁，将世界人民的心连在一起。麻辣的鲜香在锅中沸腾，诱人的鲜香在鼻尖环绕，这大概就是令世人沉醉的乐章。
这也导致每次到沙坪坝大学城的渝中记忆老火锅用餐，总是需要排队一小时以上，渝中记忆老火锅30年来一直推崇“好食材决定了好味道”的经营理念!
所有的锅底都坚持选用优质牛油，绝对禁止使用添加剂和香辛料，正是因为这样的“匠心精神”，留住了一批又一批的忠实顾客。
—美味都值得被等待
这道屠场手撕鲜毛肚，随手夹一片，都堪比脸还大，毛肚表面颗粒分明，根根肉刺挺立。
放进沸腾的红油锅里，七上八下默数15秒，微微卷起就可以入口了。那口感脆爽，味道鲜香，确实巴适!
手打虾滑
渝中记忆的虾滑是把虾去壳去虾线，经过师傅上千次的摔打，使其保证原有的营养成分下肉质有粘性，口感会更加爽滑可口，虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。
玫瑰鲜肉丸子
高级的食材得保留它本身的味道，才能做到真正的鲜活。渝中记忆老火锅这道创新菜品，不仅拥有迷人的外表，也包含香醇的口味。
玫瑰丸子选用细嫩新鲜的猪脊肉，纯手工剁成，在丸子里天下新鲜玫瑰花瓣，入口既能感受猪肉口感的细嫩，又有一缕玫瑰娇香的回味。
猪脑花
重口味的来了!传说中的脑花，有人爱它滑嫩如豆腐，有人厌它荤腥得可恶。脑花这道佳肴，在日常点单的其实不少，品尝过渝中记忆老火锅店内脑花的人，都对这道菜爱的深沉。
在麻辣锅底的炖煮下，脑花口感比豆腐还要细嫩得多，而脑花吸收了锅底的麻辣汤汁，完美掩盖住了腥味，只剩浓郁诱人的麻辣口感。
世界本不同，是美味让我们共聚，美食这座桥梁，将所有喜爱火锅的人连接在一起。重庆哪家火锅最正宗当属这家坐落在沙坪坝区大学城光合城的重庆出名的老火锅渝中记忆老火锅，一锅红汤，汇煮八方!

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