安岳县绿之源水产养殖专业合作社
龙虾的用价值极高,从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入痛剂，现已制成了医治关节类的良—复方氨基糖片，简称“复方氨糖片”。《本草纲目》载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于瘀血积滞、肋痛、、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以痛、病、小儿麻痹症、和妇科病等，美国还利用龙虾壳造止血。
淡水龙虾是一种珍贵的水产经济动物，因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中，既有较高的观赏价值，又具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值很高的动物食品。龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有、、、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。另外，龙虾甲壳比其他虾壳更红，这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素，小龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种具有，随着科学的发展，其开发价值将得到更大的提高。正是因为有如此好的价值，淡水龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴，家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。在西方，人们对淡水龙虾的美食消费达到了狂热的程度，多数在每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节。权威资料显示，欧洲市场的年消费量在100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。是的龙虾出口基地。
龙虾种苗精养殖技术
一、龙虾苗或种虾密度要小
龙虾苗放养的密度太多，会降低龙虾苗下水以后的成活率，其次饲料的投入的量就会大，继而增加了成本，养出来的成品也可能会变小，因为龙虾苗太多就会出现抢食和活动空间变小问题，龙虾苗退壳期间也容易被别的虾吃掉。增加了养殖风险，因此对于刚养殖的人来说，，需要看自己的养殖环境，水源，成品销售龙虾价格等综合情况合理的决定龙虾苗的密度。一般情况下小龙虾精养殖塘口每亩放养80－100斤左右就可以。
二、水草种重要性
水草种的多与少对小龙虾苗或种虾成活率及后期养殖的产量和经济效益具有重要作用，水草，，是小龙虾苗的重要的天然性饲料，第二，为小龙虾苗在退壳的时候营适安全的躲避地方；第三，在678月份天气温度比较高的时候可以起到遮荫降温的用途；第四，水草可以吸池塘里有害成份，净化水质。所以养殖前期水种植多与少，直接决定小龙虾苗养殖成与否的关键因素。小龙虾精养塘一般种植伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等水生植物，伊乐藻特点，耐低温不耐高温，所以从5月份以后当水草长出水面就必须得割头，不要让草头长出水面，不然会烂根。管理的好精养殖塘种这一种草就可以了，轮叶黑藻特点，耐高温不耐低温2-3月份种植芽孢，待长出一点慢慢加水，初期天气温度低，所以不可加水太深，苦草和前两者配合种植《提示：伊乐藻是无性繁殖是没有种子的，苦草有种子，轮叶黑藻是芽孢》
三、注意及时换水
这点比较重要，在好多刚刚搞养殖的人的印象里大家都觉得野生小龙虾能在下水道，臭水沟，田间地头小塘等环境恶劣的水域中生存繁殖，肯定对水质是没有要求的，事实上，在人工池塘精养殖的环境下，水源不好或水质不行是造成小龙虾苗或种虾大批或养殖失败或产量低下的重要因素之一，所以，定期定量的换水肥水是很重要的，可以让水体环境里微生物丰富为小龙虾提供天然的食物来源，减少人工饲料的投喂。而且还可以小龙虾苗脱壳，小龙虾苗3－5天退壳一次，水体中钾磷钙等微量元素充足，可使龙虾苗退壳速度，退后壳硬化速度加快和小龙虾成品产量的提高，但是过多的频繁的换水也不行，因为涉及换水就谈到问题，精养殖小龙虾苗的塘，。肥水。补充微量元素是一个程序下来的，每次换水之后就必须重新在来。所以高温季节每个月换水1-2次 ，每次换水1/4 左右就可以了。
四、池塘不能太浅
精养殖池塘在建造时应该是田字型，四周挖沟，中间是浅滩，分深水区和浅水区，一般沟在70－90cm深，宽200cm左右就差不多了，挖沟的土做埂，埂高少80cm，总体水位相当于150cm了。当然了如果是老塘改造就要考虑依势而建，因为要考虑成本问题。水位深浅要根据天气温度调节，高温时水太浅易造成水质突然变化和水温增高，夏季水温增高容易使小龙虾苗行动无力，无食欲，小龙虾就会呆在洞穴里。一般在高温季节池塘的浅水区保持在80cm左右，深水区150cm较为适宜。
五、防止小龙虾自相残杀
打架是小龙虾的天性，饲料来源不足或小龙虾苗密度过大时，小龙虾之间会互相残杀，水草太少龙虾苗退壳期没有地方躲避时软壳虾也会被其它虾捕食，所以自相残食已经是阻碍产量提高龙虾产量的重要原因之一。因此。一要根据小龙虾的不同发育阶段投喂不同的饲料，二是饲料投喂量一定要足，三是要加强水草栽种及其他人工隐蔽物的设置，这样可以有效地防止小龙虾自相残杀。
亲虾池可投放亲虾40-60kg／亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼50-100尾／亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3%，4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1／3；每20天用生石灰10-25g／m2兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
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