重庆西点培训,让你过一个与众不同的生日,快来学习这款蛋糕吧!
简单打造立体蛋糕——场景蛋糕的做法
1.所有的食材准备好
2.蛋清蛋黄分离开,蛋清分三次加入60克白糖,用打蛋器打至出现小尖角
3.蛋黄加入剩下的白糖,用打蛋器打至白糖融化
4.加入油和牛奶,打至均匀融合
5.筛入低粉
6.用刮刀翻版至无干粉颗粒
7.分两次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
8.混合好的蛋糕糊糊倒入八寸的蛋糕模具,震出气泡
9.将模具放入烤箱,150分钟烤60分钟
10.淡奶油加入25克白糖,用打蛋器打至出现直立小尖角
11.烤好的蛋糕倒扣放凉后拦腰切开,将上部分的两半摞起来
12.中间抹上淡奶油,撒上芒果丁
13.将两个半片摞起来,中间同样抹上奶油撒上芒果丁
14.表面抹上淡奶油,裱花即可
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