重庆是火锅市场的发源地，在火锅用品方面也是领先的，老火锅常用的锅具是铸铁锅，一六八八公司专业制造，各种款式型号铸铁锅具，可定做火锅店名称。
石墨形态呈片状分布的灰口铸铁，称为灰铸铁
1.灰铸轶锅材质的组织
灰铸轶锅材质的组织均由金属基体和片状石墨组成，但因第三阶段石墨化程度不同, 灰铸轶锅材质的基体分别有铁素体、珠光体或铁素体+珠光体三种。 
2.灰铸轶锅材质的性能
(1)灰铸轶锅材质的力学性能
由于灰铸轶锅材质的组织中的片状石墨力学性能极差，相当于对金属基体起割裂作用的裂缝。因此，与钢相比，灰铸轶锅材质的抗拉强度、塑性和韧性很低，仅抗压强度和硬度变化不大。此外，灰铸轶锅材质中的珠光体基体愈多，其抗压强度和硬度愈高；而片状石墨愈粗大、数量愈多，其抗拉强度、塑性和韧性愈低。
生产中，常采用孕育处理方法（即在浇注前向铁水中加入少量硅铁或硅钙合金等孕育剂）来细化灰铸轶锅材质组织中的片状石墨，以改善灰铸轶锅材质的抗拉强度、塑性和韧性。经孕育处理后的铸铁称为孕育铸铁。
(2)灰铸轶锅材质的其他性能
与钢相比，灰铸轶锅材质由于石墨的作用而具有以下优良性能：
①铸造性能良好。由于灰铸轶锅材质培点较低而流动性好，凝固和冷却时析出的石墨比容较大而收缩性小，故灰铸轶锅材质具有良好的铸造性能。
②切削加工性好。由于灰铸轶锅材质中的石墨使切屑易于脆断而便于排屑，并对刀具起一定润滑作用而降低磨损，故铸铁表现出良好的切削加工性。
③减摩性好。由于石墨的自润滑作用，能有效减少零件之间的摩擦和磨损。
④减振性好。由于石墨割裂基体，能阻止振动的传播，并吸收振动能，使灰铸轶锅材质具有良好的减振性。
灰铸轶锅材质的牌号和应用
我国灰铸轶锅材质的牌号用“灰铁”的汉语拼音首字母“ht”和表示抗拉强度的一组数字组成。

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