佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。
狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。
迎考察，先品尝，口味好，再决定学习，不上当受骗特色小吃项目凉皮米皮，擀面皮麻辣烫，酸辣粉，鸡丁米线，肉夹馍，热干面，香辣面，东北朝鲜面，凉面，牛筋面，串串香，凉粉，冒菜，蒸饺饺子，鸭血豆腐汤，肠粉，麻辣粉，关东煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌饭，千里香馄钝，黄焖鸡米饭，螺蛳粉，砂锅拌饭，。新乡百味鲜口味独特，现场培训。在实际餐饮店时，想要事业的成功。那么在开店时就要懂得很多的。
真正做到不一样的培训，不一样的收获。百味鲜餐饮培训学校，拥有品种较全特色较适合创业的各种人群的都喜欢的小吃项目，技术都来自于的培训，保证能的技术和的口味一样，让每位创业者都能经营。我们培训的任何一项技术都有配方，原料配置大到斤数，小到克数，都有明确规定。
中小投资项目所需要的资金不高，这种就更中小投资者青睐一些。而且，到时候创业之后，风险也在自己的控制范围内，比如那种面食店。现在的重庆小面倒是蛮火的，味道很是独特，能符合大众的要求。不过，开店的话得先学习重庆小面。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。 
联 系 人张校长（加观看现场培训视频及了解更多详情）
地      址河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线新乡市乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设隔壁小吃培训即到。
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