烤鸭品种：果木烤鸭、壁炉烤鸭、老北京烤鸭、脆皮烤鸭、转炉烤鸭、手撕板鸭、南京咸水鸭、琵琶鸭、茶油鸭、馋嘴鸭、焖炉烤鸭、原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭 等等
脆皮烤鸭讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正的行家，却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好，大抵看看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。明炉烤鸭，鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色、米醋、精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。
脆皮烤鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的效果，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合。 其中广品烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵食材并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品.
馨香园烤鸭培训内容：老北京味，五香味，香辣味，麻辣风味，酱香味，奥尔良风味，卤香味，黑椒风味；新派片皮烤鸭。果木炭烤鸭。啤酒烤鸭等；椒盐鸭架。鸭架汤。北京烤鸭卷饼系列。北京烤鸭配菜系列，北京烤鸭酱料等 鸭原材料的处理方法。腌制酱料的配方与技术。上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的传授和指导。烤制的方式和火候的控制技巧。特色蘸料的熬制与技巧。成品的拼盘与造型。
开一家店，自己当老板是很多人的梦想，而合作馨香园餐饮培训是你实现梦想的地方。馨香园餐饮培训合作速度快，口感佳，味道好是其主要的优势，一直以来都非常受现在年轻人的欢迎，很适合当下的小吃文化，馨香园餐饮培训迎合市场，跟市场需求达到共鸣，不断的精彩呈现出各种各样的特色小吃给消费者。想成功、想挣钱，就加入聚香来餐饮培训，让馨香园餐饮培训与您携手共创一个美好未来！
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学校地址：河南省新乡市汽车东站《新乡市馨香园餐饮技术培训中心》
乘车路线：河南省新乡市或者汽车总站坐 5路 6路 7路 到  汽车东站 下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送。
联系人：馨香园小吃培训学校（王老师）

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