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重庆老火锅哪家好吃?山城防空洞火锅是戒不掉的“瘾”食

2020/1/9 3:23:10发布200次查看

一场雨一场寒,要吃火锅来保暖,美味狂欢,味蕾暴击,火锅的美味全在锅里,涮肉涮菜,满足你的挑剔味蕾,重庆老火锅哪家好吃?山城防空洞火锅麻辣鲜香、色味俱全,几乎满足了对美食所有的要求,快!快!快!安排起来!
锅底精选上乘的石柱红干辣椒、大红袍花椒等食材,汇入锅中与高原牛油相遇相融,经过多道工序匠心手工炒制,传承重庆正宗老火锅的味道,油而不腻,辣而不燥,鲜香过瘾!
一端上来,完全是来自“仙界”的腰片,每一腰片感觉都在腾云驾雾,这道腰片可“来之不易”,平均每个腰子只能片出4-5片腰片,大片、薄切极其考验师傅的刀功,从这个薄度就足以看出师傅的刀工了得。
山城防空洞的牛肉是精选黄牛牛里脊,确保牛肉无筋无皮,还要手工拍打两个小时,背后的工序十分复杂,口感当然也是相当好!端上桌的牛肉厚实又大片,辣锅里滚上几遭,纹理更加清晰,肉质不散实打实的饱满。肉把汤汁吸得足足的,即使不用酱料,汤底牛油的醇香照样让你欲罢不能!不管煮多久,口感都是一样的紧致细嫩!
鲜脆的千层肚,也是山城防空洞主打的招牌菜品,每一根都分量扎实、形状规整,同样烫上个15秒,就可以享用美妙的口感。千层肚不光滑的切面,能够挂满汤汁,吸收锅底的红油,好几根一起涮,吃起来更过瘾!
重庆老火锅哪家好吃?这家是戒不掉的“瘾”食,每一次的美食体验都让人为它呐喊,如果想抵挡住寒风的侵袭,那就赶紧去山城防空洞火锅储备热量,毕竟只有热辣辣的美食才能抵挡住寒风萧瑟。

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