重庆火锅是一种融入了渝文化的美食,劲道的麻辣总能让人酣畅淋漓,浑身轻松,它有一个很大的特征就是能煮万物,重庆火锅的锅仿若一个宝炉,什么普通无奇的菜都能经过它的神奇魔力,变成令人垂涎的人间美味。那么在这么多的菜系中,哪些才是重庆火锅的必点菜呢?朝天门火锅来告诉你:
毛肚
重庆火锅原也叫毛肚火锅,古时朝天门码头的纤夫们将他人丢弃的牛内脏混煮一锅,形成了现在的重庆火锅,所以毛肚是牛内脏的一种。毛肚经过涮烫后,肉刺根根分明,能均匀沾染火锅汤汁的麻辣香气,吃起来口感饱满,味道十足。
鹅、鸭肠
鸭肠在火锅界可与毛肚并肩,七上八下,微微卷起旨在示意可以开吃啦,一口下去鲜脆感十足。当然不光是鸭肠,鹅肠也十分受人喜爱,与鸭肠相比,鹅肠口感更厚实、饱满,在锅里涮后,便裹上一层麻辣的红衣,吃起来滋味十足。
黄喉
如果你单凭名称来辨别这些菜属于哪个部位就错了,毕竟毛肚不是肚,黄喉不是喉,毛肚是牛胃,而黄喉则是牛的大血管。用黄喉来烫火锅,比如朝天门火锅的烽火戏猪喉,能解锁不一样的味觉感受,吃起来滑滑脆脆的,口感很独特。
虾滑
当然除了毛肚、鸭肠、黄喉这老三样外,吃重庆火锅还不能少了虾滑这样高营养价值的食物。虾滑是一种虾泥制品,经过充分的搅拌,吃起来更q弹鲜美,饱满的鲜虾美味一触即发,老人小孩都爱不释口。并且有的火锅店还对虾滑进行了创新,比如朝天门火锅的火龙果鲜虾滑,将水果的清香与浓厚的虾味混合,碰撞出令人惊喜的口感,有食而不忘的魔力。
鸭血
鸭血是一款物美价廉的食物,吃起来嫩嫩滑滑的,久煮后汤汁和鸭血似乎已经融为一体,一口下去,感觉饱满的汤汁就要喷洒而出,q弹细腻,滋味万千。用鸭血烫火锅不仅美味,营养价值还特别高,它富含铁元素,能起到很好的补血作用。
麻辣牛肉
重庆人对麻辣的热爱几近疯狂,火锅本就摆脱不了麻辣的底色,而重庆人为了追求更深层次的麻辣享受,吃火锅时往往还会点上一份麻辣牛肉,辣椒为厚实的牛肉片裹上了大衣,吃起来火热滚烫,麻辣度瞬间升级。
当然这些吃重庆火锅的必点菜品,朝天门火锅有着自己全新的演绎,朝天门火锅在研发菜品时,始终将口味和美感放在首要位置,经过一次次的试验,所推出的菜品不仅味道感人,造型上也让人赞叹不已,不信我们一起来看一看:
且先说一下朝天门火锅的黄喉吧,黄喉选用新鲜的食材,上等品质吃起来鲜脆感十足,配上朝天门火锅的非遗底料,吃起来口感惊喜,另外研发团队还为这样一道普通的菜品打造了专属的造型,用旧时城楼的造型为器具,将黄喉盛于城楼之上,取名“烽火戏猪喉”,古铜色的金属质感与黄喉的新鲜感形成鲜明的对比,既增添了菜品的文化底蕴,同时进一步凸显了黄喉的新鲜与美味。
朝天门火锅的虾滑分为几种,有手打鱼籽鲜虾滑、火龙果鲜虾滑,每一种都能带给顾客不一样的感受,手打鱼籽鲜虾滑吃起来鲜美细腻,汤汁充分渗透后,吃起来十分馥郁,而火龙果鲜虾滑则是一组成功的跨界组合,火龙果的香甜与虾滑的鲜美充分混合,吃起来清爽可口,用来烫火锅既能让顾客吸收营养,同时还能解腻解馋。
除了荤菜,朝天门火锅的素菜也十分有特色,比如鸭血,新鲜鸭血放置于特制黑色小锅中,给人一种新鲜出炉的感觉,同时由于食材十分新鲜,所以吃起来会有果冻般的爽滑口感,入口即化,味道饱满,一口就能尝到非遗火锅的魅力,刷新人们对鸭血的认知。
另外朝天门火锅还有一系列特色小吃,正宗重庆小面、酸辣粉、油茶,能让外地消费者轻松品尝到正宗的重庆风味。这些小吃都是以小份为主,主要让人品尝味道,而不至于让人吃后没有空余的胃品尝火锅,非常人性化,考虑也十分周到,当然价格也是非常合理的。
以上就是朝天门火锅的相关回答了,欲了解更多详情,可关注朝天门火锅。朝天门火锅作为重庆火锅的代表性品牌,近年来一路高歌猛进,全球门店突破800家。截至目前,朝天门火锅已遍及170多个中国城市,并将业务拓展至英国、韩国、加拿大、菲律宾等国,是潜力巨大的火锅品牌。