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米酒的制造
米酒通常是用糯米酿制。传统上是先把糯米清洗，然后浸泡约4－5小时，然后拿糯米蒸熟。
蒸熟后把糯米取出来，把之冷却。然后在糯米上撒上酒曲，边撒边拌匀，并把米稍为压平。之后在糯米盖上布，放在保温地方，数天后即完成程序，味道非常不错。
米酒品牌
比如湖北孝感米酒，珍珠果米酒,生龙米酒,天龙米酒,神霖米酒，日本米酒，台湾米酒，比较出名当属湖北孝感米酒，也是湖北当地的特产。
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