重庆，依山傍水风景如画，素来有三美之称：美景、美人、美食。不过再好看的美景和美人都不如吃一顿重庆美食来得痛快，在重庆这个发展迅速的城市，隐藏着许多古老的美食，今天我们一起去探秘那些重庆必吃美食吧，带你感悟舌尖上的重庆。
1.重庆火锅
说到重庆美食怎么少得了深受大家喜爱的重庆火锅呢，一般来说重庆火锅以麻辣为主要特征，花椒的麻与辣椒的辣相融相生，再与牛油的醇厚香气交叉萦绕，口鼻扑香，只叫人垂涎三尺，特色毛肚、鸭肠、嫩牛肉在汤汁里涮烫后，诱人无比，实属人间美味。
正是因为重庆火锅充分彰显了重庆的特色，因而早在2016年就已被选为重庆十大文化符号之首，成为重庆的代表性名片，并且，在重庆平均每两百米就有一家火锅店，由此可看出重庆火锅产业的繁荣与兴旺，也可以看出重庆火锅的受欢迎程度之高。
2.豆花
重庆作为美食之都，有着数不尽的美食，而这些美食大多都藏在街头巷尾的小店里，走进街边小店，我们可以尝到一种便宜又好吃的美食——豆花。豆花是黄豆制作而成的一类美食，有一股淡淡的清香味，蘸上调料，豆香味在口腔中爆发，口感香嫩，并且性价比还十分高哦！
3.酸辣粉
酸辣粉是一种传统小吃，常见于重庆的街头小巷，味道十足的汤汁充分被粉条吸收，再撒上花生碎香菜末，吃起来滋味十足又回香无穷，麻辣酸香的气息更是让人吃完一碗还想再来一碗。
4.毛血旺
毛血旺是重庆的特色菜，以鲜嫩的血旺为主，配以肉片、猪肝、木耳、豆芽等配菜，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，是必点的重庆江湖菜之一，吃重庆毛血旺不仅能补血和清热解毒，同时还能让你的味蕾瞬间被唤醒，充分享受麻辣滋味，食欲大增。
5.重庆小面
在重庆与火锅齐名的还有一样美食，那就是重庆小面。重庆小面也是重庆代表性的美食之一，无论是红烧牛肉面还是泡椒鸡杂面，又或者是简单的麻辣小面，都香味扑鼻，汤汁浓郁入口筋道，好吃得让人窒息。对山城人来说，早上来一碗重庆小面，可以提升醒脑，中午来一碗小面可以瞬间驱散饥饿感，而晚上来一碗则能圆满地结束这一天，可以说重庆人的一天都饱含在重庆小面里。
而若你想吃到正宗的重庆小面还得去街头小巷，那些往往打着小面多少强招牌的店，真实性有待考究，正宗的重庆小面往往藏于街边，几张桌子，甚至几根凳子，看似不起眼，但却能让人排起长队，只为等那一碗热气腾腾的重庆小面。
6.万州烤鱼
万州地处于重庆东北部，他们用一道特色菜征服了世人的胃——万州烤鱼。万州烤鱼是出了名的好吃，用铁架将洗净的鱼用炭火烤出来，再添上佐料辅以配菜，吃起来外酥里嫩，十分入味，鱼的鲜美与重庆的麻辣特色相结合，缔造了一道传承至今的经典美味，不过万州烤鱼名气越大，模仿者就越多，想要吃到正宗的万州烤鱼还得先了解清楚老板是否为万州本地人，避免吃到“冒牌货”哦！
7.黔江鸡杂
黔江位于重庆东南部，地处武陵山区，素有“渝鄂咽喉”之称，此地的人们对美食有着自己独特的见解，经过多年的传承与发展，用鸡杂征服了世人的胃。黔江鸡杂沿袭了重庆麻辣的特色风味，用鸡心、鸡肠、鸡肝等鸡内脏为主料，添加香芹、洋葱等辅料提味，麻辣鲜香，一顿能吃上好几碗。这样一款料足、味够的美食来重庆一定要尝一尝，能带你打开平价美食的新世界。
不过在众多的美食分类中，还是重庆火锅加盟店的数量越来越多更大，扩散范围更广，近年来，重庆火锅不断壮大发展，在各地都有加盟店，比如拥有八十多年品牌历史的朝天门火锅，就用加盟的形式在170多个城市开店，全球加盟店超过700家，让各地朋友足不出户就能品尝到正宗的重庆美味。
并且朝天门火锅还有着自己独特的文化——玺文化，在装修上多出运用了“玉玺”、“圣旨”、“浮雕”这些富有历史感的元素，并将浓厚的巴渝文化和“玺印”文化巧妙的融入菜品摆盘之中，呈现出一场真正的视觉盛宴。在此，朝天门火锅欢迎全球食客前来品鉴，也期待着有投资意向的朋友来重庆总部考察参观！

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