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不看后悔的白酒常识——纯粮酒和勾兑酒的区别
一、纯粮白酒与勾兑酒不同之处在于前者是粮食蒸熟后再加酒曲，发酵后高温蒸馏才会产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。
勾兑出来的酒俗话称作“三精一水”，酒精和香精以及糖精再加水。酒精部分可以分为两种，粮食酿造出来的酒精和高纯度化学制工出的实用究竟，化工产酒精成本自然就低了。
二、真正的传统固态法酿造出来的粮食就应该是香的而且不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、和酒精勾兑出来的白酒会有显著差别。
空杯法：把酒倒在杯子里再把酒倒出来，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，大约过了十分钟之后可以问酒杯没有酒香味道的即是用酒精勾兑出来的白酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留的时间越久粮食酒的纯度越高
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。
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