药膳火锅   
主料：    当归、枸杞、黄氏、党参、甘草、虾、午餐肉片、豆腐、香菇、生菜、菠菜、莴笋、土豆、海带、山药、红枣、清汤。   
辅料：    大葱、姜末、 蒜末、泡辣椒、 酒酿汁、豆瓣酱、牛油、花椒、香油、白糖、酱油。  
做法：    1. 准备好所需要的药汤材料，和红枣枸杞，买来的药材要清水洗一下，红枣和枸杞泡发。  
2. 将所有材料放入砂锅中，煲开后转小火熬三十分钟左右。  
3. 将药渣和汤分离，取药汤备用。   
4. 大葱切段，大蒜和生姜切末。   
5. 锅内油烧热，放入泡辣椒，大蒜末，生姜末，花椒，大葱炒香。  
6. 放入豆瓣酱，喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦。   
7. 放入提前洗好的干红辣椒，最后放是怕炒糊掉。   
8. 放入提前准备好的大骨汤一大碗。   
9. 煮开后放入药汤儿。   
10. 最后放入牛油，盐，和适量的鸡精调味。  
11. 煮沸后就可以下菜涮食开吃啦。
毛肚火锅 
主料：    牛肚、牛肝、牛肉、牛腰子、大白菜、油菜。   
调料：    大葱、姜、青蒜、花椒、香油、盐、味精。   
做法：   
1.将牛毛肚洗净切成片，葱切成段、姜切末，鲜菜洗净撕成片。   
2.锅中加入牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香。   
3.再添入牛 肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒、豆豉烧沸，撇去浮沫。 
4.食用时，先将牛脊髓放入火锅内烧沸，其他原料装盘，随吃随烫。
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