随着昼短夜长，一波冷空气已到货，早晚都能感受到空气中凉凉的寒意，面对着渐冷的天气大家都用什么方式御寒除了拿出压箱底的大棉袄和秋裤以外，小编首先想到的就是吃火锅，今天就为大家推荐渝中区观音岩的——重庆情满山城火锅，他们家火锅是小编寒冬季节必备的御寒方法。
先说说这家店的锅底，口味上保持了重庆火锅的麻、辣、鲜、香的特色，食材上还得精选上等牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒为基础原料，手工反复炒制6小时才得出这一锅上好的锅底，为了让食客吃得放心，所有底料都是袋装，当着大家面打开。
极品鲜毛肚
作为一名吃货，小编曾吃过n多火锅店的毛肚，但还是被他们家毛肚所折服了，怎么会有这么脆，这么有嚼劲的毛肚呢涮毛肚必须要遵守七上八下的原则，这样烫出来的毛肚才有那种脆软的咬感!
九尺鹅肠
情满山城火锅采用的鹅肠都是九尺镇当地的大鹅，肠油被处理得干干净净的，厚度和宽度都刚刚好，即便是烫好后捞起来放入碗中，也不会有太多缩水吗，还是那么宽厚，口感如嫩笋片般的脆爽，但又有喷香的肉的浓郁味道!
屠场千层肚
千层肚全部是由屠场当天先杀现运输过来，那叫一个新鲜，只需要60秒左右即可烫熟，从锅中油晃晃的夹出来快速过一下香油蘸碟，再一口塞入口中在红油包裹下，新鲜千层肚于舌齿间跳动，鲜爽与麻辣交融，甚是爽快!
鲜猪黄喉
嘎嘣脆的黄喉永远是小编的心头爱，微微卷起的黄喉清脆爽口。刚从辣锅中捞起来的鲜黄喉，十分脆嫩，易嚼易碎。只要在口中稍微咀嚼一下，就会发出嘎吱嘎吱的声音。秘制红油浸透入味，使得黄喉吃起来回味悠长，一盘端上来，瞬间秒速光盘!
麻辣牛舌
牛舌切成薄片，腌制入味，口感刚柔并济，脆嫩又不失肉的嚼劲。牛舌细腻嫩滑所以非常容易熟，煮老了可就不那么嫩了!吃必须配上油碟吃才正宗，在油碟里打个滚，包裹住蒜香和香油，降温又增香!
地道的重庆装修
木质长板凳方桌子，大红仿宫灯，店堂装修风格古色古香。整体布局古朴，现代却不轻浮，充满了浓浓的古典气息，锅底好到没话说，火锅配菜新鲜齐全，环境又如此优雅，越上你的亲朋好友，一起来情满上次火锅，围着热气腾腾火锅边吃边聊，无拘无束，不好自在。

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重庆情满山城老火锅