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火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
川江毛肚火锅的锅底全是牛油底,淳淳的橘黄色锅底,每次炒料要炒8个多小时,原材料选用的都是好品质的贵州七星椒、茂县干花椒、冰糖、醪糟,还有意想不到的甘蔗等香料......因为都是选自天然的香料,所以,吃完之后身上不会有“浓的发臭”的火锅味儿,体香依旧,美貌依旧,约会依旧。
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