这几天小编的朋友圈被“重庆火锅节”的举办刷了屏，小编看着琳琅满目各种火锅，想吃火锅的心情终于抑制不住了，走出门到解放碑洞子老火锅解馋去!
　　解放碑洞子老火锅是重庆的一家火锅老店，已经在渝中区经营了近40年，几十年经营为解放碑洞子老火锅积攒了大量的人气，每到饭点门口排队时常见的景象，生意如此之好还好小编我早有先见之明预定好了座位!
　　那么解放碑洞子老火锅到底哪里吸引人们络绎不绝的进店消费呢?跟随小编一起进店看看吧!
　　解放碑洞子老火锅“原汁原味原生态、传统地道好火锅”。锅底也是大有来头，底料由解放碑洞子老火锅总公司直供，并且坚持使用一次性锅底，保证味道的同时也保证健康。锅底煮开后，牛油的香气立马充斥了整个鼻腔，慢慢的辣椒和花椒，纯正的重庆风味，作为一个吃货，看着这个锅底就被征服了!
　　好的火锅食材讲究的就是一个“鲜”字，这一点在杀牛场更是尤其重要。店里每天的菜品食材均是当天采购，牛肉直接由重庆江北屠宰场直供，素菜则由重庆本地蔬菜基地直供。光是这份用心，就足够让你服气。
　　嫩牛肉
　　牛肉中的爱马仕，牛里脊和杀牛场秘笈的完美结合。每一片牛肉都有巴掌大小，粉嫩中似乎还透着光，这么可爱的肉肉当然是选择吃它!
　　牛肉切得厚度适中，稍微涮上一两分钟就可以吃了，这时的牛肉口感最为嫩滑。
　　蘸上经典油碟送入嘴中，汤汁、牛肉、油碟的三种香味在舌尖一齐绽放，怎一个“爽”字了得!
　　鲜牛肝
　　牛肝煮火锅小编还是第一次吃，瞬间打开了新世界的大门。将还带着血丝的牛肝与鸡蛋液搅散拌匀，嫩上加嫩。
　　新鲜牛肝只需烫个10秒左右，裹上红油汤汁后变得愈加诱人。
　　在杀牛场，牛肝的正确吃法只需要蘸店家配好的秘制辣椒面，入口即化的口感立即俘获了吃货们的心，吃上一口后就再难忘怀。
　　屠场鲜毛肚
　　一款与众不同的毛肚，“鲜、脆、刺多”这些都是它的专属标签，口感脆嫩有嚼劲，绝对鲜香!
　　重庆火锅节还在或火热进行中，火锅节期间到解放碑洞子老火锅就餐还会有优惠哟!赶快来吃吧!

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