重庆重庆电子工程职业学院（大学城）正宗水晶饺技术培训在哪里 ,饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。 水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。 水晶饺子培训内容：面粉的选购，面的和法，分剂子，擀皮，配料、酱馅、打馅、包制饺子技术 、煮制技术，学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
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重庆重庆电子工程职业学院（大学城）正宗水晶饺技术培训在哪里 ,三鲜馅做法：
1 虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2 猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1 虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2 三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
重庆重庆电子工程职业学院（大学城）正宗水晶饺技术培训在哪里 , 水晶虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
广式水晶虾饺在广州饮食界的地位，可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上，无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望：水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格。喜欢广州，就从喜欢水晶虾饺开始吧。
重庆重庆电子工程职业学院（大学城）正宗水晶饺技术培训在哪里 ,三鲜烩饺子做法：
1 鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花后再切小片状；青江菜洗凈沥干对切；红萝卜切小片状；葱切段；姜切丝备用。
2 把红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫后，捞出沖冷水备用。
3 热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。
4 另热锅，加入少许沙拉油，放入作法1的葱段、姜丝小火爆香，再放入作法1、2的剩余食材、高汤、蚝油和细糖，改转中火拌炒至香味溢出后，改转小火煮约1分钟后，加入太白粉水勾芡，洒上香油，即可淋入作法3的饺子上。
重庆重庆电子工程职业学院（大学城）正宗水晶饺技术培训在哪里 ,韭菜虾仁饺子馅做法：
做法：
将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。