重庆偏岩独立开店 西点烘焙加盟多少钱高利润,
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
东莞本世餐饮培训公司是大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送3个，立即联系我们！
咨询电话: 1.8.6.8.0.6.3.8.9.5.7（也是微信号）
咨询人: 谭.老.师
q q： 3.4.2.8.3.8.1.3.9.8
： www.dgbenshi.com/
公司培训总部: 广东省东莞市厚街镇赤岭濠丰广场2楼f02号
分校咨询地址：广东省东莞市东城镇换成南路
广东省东莞市南城镇金朗南路
广东省东莞市大朗镇美景中路
广东省东莞市常平镇环常北路
广东省东莞市长安镇德政中路
广东省东莞市虎门镇黄河北路
广东省东莞市清溪镇振兴一路
广东省东莞市寮步镇香市路
广东省东莞市石碣镇新风中路
广东省东莞市东坑镇沿河一路
重庆偏岩独立开店 西点烘焙加盟多少钱高利润,
由多层酥皮夹以芝士组合而成，mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。
重庆偏岩独立开店 西点烘焙加盟多少钱高利润,消化饼干80g
黄油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉10g
细砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯层）
芒果 400g（装饰及其它）
芒果慕斯的做法
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
5.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打。
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
8.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。