18日，重庆市商务委召集超市、肉业企业等12家企业开会，要求企业加大采购力度，增加家禽、牛羊肉等猪肉替代品的供应，确保节日期间市场的需求。
1万吨储备冻猪将投放市场
17日，华商储备商品管理中心发布消息称，中国拟投放1万吨储备冻猪肉，将会通过竞价交易的方式进行。
据了解，交易时间将于9月19日正式开始，而每个企业的交易成交数量不超过300吨。
这一消息意味着，从19日起，将有1万吨储备猪肉进入市场。交易时间为9月19日下午13时-16时，竞价交易通过北京华商储备商品交易所系统进行。
官网资料显示，华商储备商品管理中心成立于1998年，专门从事国家储备糖、国家储备肉类管理、具有独立法人资格。
重庆市肉类供应充足，储备肉将适时适当投放
随着国家一万吨储备冻肉投入市场，那么，重庆市的储备冻肉情况如何？何时会投放市场？
重庆市商务委运行调节处相关人士表示，对于目前猪肉的高位运行，重庆市商务委非常重视猪肉的货源流通及供应，做到日监测，周分析，随时关注全市猪肉价格及供应走势。
从目前市场上的监测情况来看，重庆市场猪肉供应还算比较充足，但猪肉价格受全国影响，也处于高位运行，重庆的猪肉价格在全国同期各大市场来看，处于中档水平。
随着猪肉价格持续高位，为了保证猪肉市场流通及消费需求，18日，重庆市商务委召集重庆市超市及冻肉储备等12家企业开会，要求保证节日期间的市场供应，同时，加大采购力度，增加家禽、牛羊肉等猪肉替代品的市场供应。
据介绍，政府启用储备冻肉有一定的条件，就是当地猪粮比达到一定的比例，储备冻肉的投放，还要根据当地市场供应来确定。从目前监测的超市和相关企业的情况来看，重庆市猪肉采购渠道和货源比较充足，替代品也比较充足。因此，储备冻肉将视重庆市市场供需情况，适时适当投放。
今年重庆市储备冻肉最长期为7个月
政府储备冻肉是市场调控的工具，在关键时期投放市场。今年，重庆市的储备冻肉规模比较大，在往年基础上有成倍增加。
目前，重庆主城有8家企业具有市级储备冻肉任务，区县还有30家储备肉企业。具有储备冻肉任务的企业必须具有一定规模，要有冻库等基本储备条件，具备大型冷链物流，有猪肉来源和销售渠道等。
猪肉储备企业资质是通过企业自报，市级储备冻肉企业通过地方商务部门审核后再由市商务委及专家评审确定。区级冻肉储备企业则由当地商务委审定。然后政府与储备企业签订储备协议。
对于这些政府储备的冻肉，所有权为储备企业，政府动用时，随行就市有预优先购买权。政府每月给予储备企业进行一定的补贴，包括冻库存费，保管费、管理费用等。
据介绍，政府储备肉实行常年储备、定期轮换制度。国产猪肉冻肉的保质期为一年，进口猪肉冻肉的保质期为两年。
重庆市的储备肉的轮储时间一般为9个月，9个月后，如果政府没有动用储备肉，储备企业可以自行根据市场行情进行出售。
也就是说，如果储备肉轮储到期后政府没有动用储备肉，企业还可以在3个月保质期内销售这些储备的冻肉。
据介绍，储备冻肉的储备时间也并不是一成不变的，各地也不尽相同，根据各地区的实际情况也可能延长或者缩短时间。
今年，重庆市的政府储备冻肉时间就从9个月调整为7个月，也就是说，市民吃到的储备冻肉，最长时间也只冻了7个月左右。
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猪肉价格趋于稳定 市场供应充足
9月18日一早，家住沙坪坝区的邓女士超市买菜，突然发现最近的猪肉价格涨不动了，开始出现稳定，个别品种甚至还搞起了促销，价格也有所回落。来自国家发改委的消息，从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，中秋假期第2天（9月14日）还下降了0.22%。
国家发改委新闻发言人孟玮在9月份新闻发布会上表示，从监测情况看，9月11日—17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄；其中，中秋假期第2天（9月14日）下降0.22%，36个大中城市10涨13跌13平。果蔬价格小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均价格比8月底分别回落3.2%和2.2%。
上游新闻·重庆晨报记者通过调查走访发现，中秋节后，重庆市的猪肉价格保持稳定，个别品种出现小幅回落。家住陈家坪的市民刘成介绍说，跟本月初相比，家附近一家超市的猪肉价格变化不大，纤排32元一斤，瘦肉28元一斤，价格跟以前一样，而带皮后腿肉则打了特价，由原来的22元一斤降到19元。
南岸区南坪正扬农贸市场肉贩谭青云告诉上游新闻·重庆晨报记者，9月1日以来，白条猪批发价是一天一个价，每天涨1块，到中秋节前时，白条猪涨到了39元一公斤，而节后这段时间，价格一直保持稳定，而临售市场上，个别品种的价格则出现回落。
”过去大排卖22元一斤，今天只卖20元，其他品种的价格也进行了微调。“谭青云说，在降价促销的带动下，猪肉销量也有所增长，以前每天只能卖半条猪，今天卖了整条猪。”
国家级重庆（荣昌）生猪交易市场交易信息显示，中秋节前的9月12日，商品猪成交均价29.7元/kg，环比涨9.2%，价格达到近期的顶峰。而9月17日，商品猪成交均价25.5元/kg。最低价格出现在9月16日，商品猪成交均价23.9元/kg。而同期成交量也在逐步放大，市场供应充足。
来源：上游新闻
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