众所皆知，由于今年全国都受到非洲猪瘟疫情影响，猪肉价格一直呈持续上涨状态，似乎还有不可控制的趋势。截止至今，全国生猪均价达到22元/公斤，超2016年高点21.23元/公斤3.6%。特别是南方广东猪肉价高达28元/公斤、广西高价达29元/公斤，整体南方涨幅较北方大。
（重庆猪肉2年价格走势表来自行情宝）
重庆地处西南，猪肉涨势也是十分迅猛，8月16日已经飙升到23.56元/公斤，相较于去年最低价格10元/公斤，上涨了57.8%，全国排名已经挤进了第七名！实在是令人叹为观止。
记者来到多家猪肉销售市场进行实地了解。李子坝菜市场的林女士说，目前他们摊位的生猪肉进价是20元一公斤，比去年直接翻了一番，售卖时猪肉的各个部位价格不同，不过也是都翻了一倍，照这个趋势之后肯定还会继续涨！
卤菜摊的老板说:“目前我们还没有涨价，不过照现在这个形势过不了多久也要涨了，现在不光是猪肉，连作料都变贵了，像葱姜蒜八角香料，都涨得很凶，我们再不涨就会亏钱啊！”
记者打探到，永辉超市猪肉窗口售卖的土猪肉价格更是疯涨，陈师傅介绍，他们窗口的猪肉都是土猪肉，进价32元/公斤，都是从中梁山拉过来的。现在农村已经没有猪了，都已经被一抢而空。外地的猪又拉不进来，所以价格才会涨得这么厉害。到年底的时候很有可能都买不到猪肉了。据悉，土猪肉售价比普通猪肉更加昂贵，排骨需要45元一斤，路过的顾客直呼“太贵了！”
小龙坎华润超市的赵阿姨介绍，现在猪肉进价在34元/公斤左右，确实比之前涨了不少。
菜市场买菜的张大爷说：“猪肉我们还是隔两天就要吃一次，其他肉都没有猪肉好吃，再怎么涨价都还是要吃噻！”在永辉超市买猪肉的一对夫妇也是抱有同样的想法：“猪肉还是要吃的，不喜欢吃其他肉，鸡鸭鱼天天吃也不行，牛肉更是不好吃！”路过的一位年轻女孩见到记者采访，直接抱怨道：“太贵了！吃不起！”
重庆人爱吃火锅，火锅店有不少菜品都是猪肉做的，比如老肉片、嫩肉片、香菜丸子、腰片等。猪肉进价涨了，火锅店的菜品会不会涨呢？
工人村坝坝老火锅的老板说：“我们的猪肉进货厂家是熟人，所以价格稍微要便宜点，16块一公斤，但是也比之前贵了很多。目前店里面的菜品还没有涨价，不过之后也要根据趋势，如果涨得太厉害过分了我们还是会调整一下菜品价格的。现在基本上都没什么利润了，赚不到钱！”根据菜单来看，鲜猪黄喉为20元一份，嫩肉片16元一份，老肉片16元一份，如果价格也像生猪肉一样翻一番的话，顾客会不会买账呢？
当然也还有一些为顾客着想的商家，三盏灯老火锅的冯老板介绍：“现在猪肉是在涨价，但是我们还没有涨。如果价格确实涨得太过分了，我们直接就不卖猪肉类的菜品了，因为这样客人满意度和认同度也会降低。到时候我们就会改换一些其他的新菜品，给顾客提供更优惠的价格。”
猪肉价格的上涨，也表明了我国国内生猪和猪肉的供给出现了一定的缺口，那后半年我国会面临猪肉紧缺、买不起猪肉的境况吗？下半年猪肉价格的走势到底是怎样的呢？
有相关专家认为，下半年猪肉价格的上涨几乎已成定局，但并不至于到我们都吃不起的地步。因为猪肉在国人的肉食结构里占据了重要的地位，占比接近60%，而猪肉的价格也关系到基本的民生问题，所以国家一定会采取措施来抑制猪肉价格的上涨，比如鼓励养殖户扩大生猪存栏规模，或者增加猪肉和其他肉类的进口。
并且针对目前猪肉的紧缺之势，国家也已经下放了一些政策，鼓励存储冷冻猪肉，比如海南那边就已经运用了冷冻猪肉调节的机制，储备的基地选在了海口市农工贸公司（又称罗牛山），并计划着冷冻猪肉储备量从2000吨增加到7000吨。
而且如果从我国肉类进口方面分析，据相关数据，今年1月份到5月份，我国牛肉进口增加了50%左右，羊肉进口增加了24%左右，而猪肉进口增加了20%左右。
也就是说，猪肉价格的上涨，会让一部分人的消费方向转向其他肉类上，反过来也就会抑制猪肉价格的上涨。所以综合各个方面，下半年的猪肉应该不会太紧缺，猪肉价格也不会涨到我们吃不起的价格。你们对此有什么看法呢？
文：rainy
编辑：god.

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