愚小面加盟要多少钱
重庆小面，以佐料全、味道正为基础，打造出了口感丰富、老少皆宜的美味。为了将这一传统美食发扬光大，愚小面探究出一套标准化经营流程，让重庆小面加盟店的成可变得容易。短短几年，愚小面就将重庆小面推出了重庆走向了全国，更是走向了全世界。
愚小面加盟要多少钱？并不高，只要1-5万元就够了，正宗重庆小面技术培训，味道正宗，口味霸道，重庆小面已然凭借着自己的实力成为了全民追捧的美味，愚小面更是在餐饮市场上积攒了好口碑。味美营养高，秘制食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来。重庆小面加盟，选择愚小面，创业很轻松。
正宗重庆愚小面做法大揭秘，你还不快来？！
重庆愚小面的用料准备：
1、高汤熬制：将猪筒骨、杂骨焯水去血水，洗净后用清水小火慢炖，至汤味香醇。
2、炼红油辣子：将表皮光亮、色红肉厚的干辣椒去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内。再将烧好的食用植物油按一定比例倒入其中，边倒边搅动辣椒末，以达到色泽红亮、辣中带香的要求。
3、调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后与冷开水按一定比例调匀。
4、调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后与冷开水按一定比例调匀。
5、榨菜粒：将榨菜切为约0.3cm的颗粒状备用。
6、葱花：将沥干水分的小葱或火葱切成长度为0.3～0.5cm的葱颗粒备用。
7、熟碎花生仁：将洗净沥干的花生仁倒入热食植物油锅中炸至酥脆起锅，冷却后碾成颗粒状。
8、熟芝麻：把淘洗沥干的芝麻放入铁锅内，渝味重庆小面加盟，用小火炒香至熟。
9、芝麻酱：按一定比例将芝麻酱用芝麻油调散至浆状。
10、花椒粉：将去籽的干花椒，碾碎成粉。
11、青菜：将青菜洗净备用。
说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆愚小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。
但小面默认是素面。重庆愚小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，特色重庆小面加盟，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，重庆小面，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
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