除了进食顺序，酱料选择也关系饮食健康。”李宏宇提醒，健康选择酱料，非常重要。特别需要注意几点，
1、如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。
2、香油蘸料脂肪含量较高，高xue脂的中老年人不适合，尽量少吃。
3、胃肠不好的老人，芝麻酱是不错的选择。4、辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，有高xue压的中老年人尽量少吃或不吃，建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。
重庆元富食品有限公司是一家致力于传统老火锅底料研发、生产、销售及定制服务的专业公司。
公司应用传统生产工艺，结合现代食品科学技术和健康食品理念，以及多年服务于600余家餐饮店铺的经验，形成了成熟稳定的底料研发 生产能力。公司拥有成熟的技术团队和灵活多变的组织加工形式，铸成了元富食品特有的创新模式。公司可为火锅、串串、冷锅鱼、火锅鱼 等餐饮企业提供底料及原辅食材，满足各餐饮经营者对提高厨房效率，降低厨房成本，提高物流配送能力的要求。
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