重庆驴肉火烧店哪家出名河间白雪火烧驴肉店志在将技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人 品尝到美食.白雪面向全国诚招加盟，培训火烧驴肉技术，藉此将技术发扬光大。
驴肉火烧http://www.baixuehuoshao.com
驴肉火烧发展因其独特的口味备受人们的喜爱，发展迅猛，大大小小的火烧驴肉店遍布北方的各个角落，甚至在南方一些偏远地区都出现了火烧驴肉的踪影。但是，火烧驴肉也因为其构造火烧+驴肉与离河间不远的保定地方特色名吃驴肉火烧构造相似被人混淆了，于是，很多人都把火烧驴肉也称为驴肉火烧，甚至很多火烧驴肉店把店名改为驴肉火烧店。这就让很多不了解事实的人有点摸不着头脑——河间和保定的都是驴肉火烧，到底哪个正宗呢？其实，河间火烧驴肉和保定驴肉火烧是两种截然不同的食物，虽然构造类似，但制作方法、食材、外观、口感都有着很大的差异。所以，人们没必要去争论哪里的驴肉火烧正宗，这就像是在争论萝卜和白菜哪个更好一样，正所谓萝卜白菜各有所爱，对待河间驴肉火烧和保定驴肉火烧也是，选择自己喜欢的美食才是重要的。但是，为了不再引发不必要的争论，还是不要把火烧驴肉和驴肉火烧混淆了，火烧驴肉就是河间的，驴肉火烧就是保定的，这样谈起来更容易区别。
驴肉火烧
作要诀、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；红曲米炒时，要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜、洛阳驴肉汤料“驴白血”,更是上品中的精品。由驴血加工炮制。形状似脑非脑,似蛋非蛋,白而细嫩,色香味俱佳。
驴肉火烧
殊不知这种马肉夹在火烧里还很好吃，从此这一带就开始用火烧夹马肉吃。后来不知谁发现驴肉比马肉纹理细腻，用火烧夹着吃比马肉更好吃，于是驴肉火烧就应运而生了。四、乾隆与驴肉火烧清代乾隆下江南，从河间路过。错过往处，在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞，美味可口。乾隆吃罢这美味的驴肉火烧，还给它起了一个好听的名字“蛤蟆吞蜜”，“蛤蟆”就是大火烧；“蜜”就是流油的熟驴肉以及那香焖子。五、慈禧太后与驴肉火烧清代慈禧身边的河间府大城县的大太监李莲英，把自己家乡河间府的驴肉火烧推荐给慈禧，她吃后大悦，驴肉火烧也随之名声大振。六、冯巩与驴肉火烧相声演员冯巩吃过驴肉火烧，曾深情的说：家乡的水美人更美，河间的驴肉火烧馋的我直流口水。冯巩的老家是河间，他曾到一家名为“高玛纳”的驴肉火烧店吃过火烧，还和店里的员工合过影。在几年之前，河间市春节联欢晚会上，冯巩饱含深情赞美家乡的一句“家乡的水美人更美，河间的驴肉火烧馋的我直流口水”便在河间的大街小巷流传开来，那些驴肉火烧店更是把这句话视若珍宝，把它镶在镜框里，把它刻在招牌上，借助冯巩的大名来开拓自己的财源。七、词学大师叶嘉莹与驴肉火烧2003年9月，词学大师叶嘉莹先生踏上了河间这片带有“诗意”的土地，她在参观了“诗经斋”、走访了诗经村君子馆、探访了毛公书院旧址等和《诗经》有关的故地之后，来到了河间一家有名的驴肉火烧店里品尝了河间的特产驴肉火烧。“好吃，比麦当劳好吃”先生像个天真的孩子，边吃边赞。吃饱后，当她听说火烧单独吃也很好，便又拿了一个切好的火烧。“我喜欢新鲜的东西，没有吃过的，要吃它一吃：没有看见过的，要看它一看。”先生深情地说。驴肉火烧与名人的佳话，也使这个风味小吃名声大震。肉的基本介绍

---

河间市白雪火烧驴肉店
18730770707