荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮等
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等
比较简单的开店。
目前在重庆各大区县人气火爆，美味俱全，出餐超快，利润超高较简单的挣钱。
我们的现捞卤菜师傅都是经过专业的培训，承袭了正宗现捞卤菜的口味秘诀，为了做出更好吃的 现捞卤菜 ，师傅经过二十多年的配方传承与改进，做出了全国大众受欢迎的特色 现捞卤菜 美食，口感别树一帜，久吃不腻。
教学流程：一对一教学，学员掌握核心配方秘方，真材实料上手实际操作
教学模式：上午九点到下午五点，学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力和所学的项目而定。
培训优势：
1、不加盟、不卖料、不保留技术、无添加、真本事技术传授、学完即可开店创业
2、只收学费、可以两人一起来学习、没有附加费用
3、签订正规合同学、学习有保障、中途不会再收任何费用