我开鸡公煲店的时间算算也有四年的时间了，算不上是专家大师，但也是这行的老鸟了，在网上和大家交流的过程中很多学员和初次创业的朋友开店加盟都不知道从何做起，也不知道具体该怎么操作，于是就像写这篇稿子供大家参考。
上一期是写的关于决心和勇气的，有兴趣大家可以在新浪博客正品开元中看看 “想开鸡公煲店就别输在起跑线”这里我就不多说了，决定开店了那么你就一定需要了解这个几点
1.鸡公煲怎么加盟
目前呢鸡公煲的市场还是有很大潜力，不过目前的市场秩序不太好，鱼目混杂，目前有几种常见的加盟方式
小吃培训机构：
这种是直接教你鸡公煲的技术和做法，没有市场实践，考察难度大，学费幅度也很大，便宜的几百块贵的上万块，开店风险比较大
连锁加盟商：
这个是有实体店，但只教你鸡公煲的做法，有总部直接统一供酱料，公司也会有一些店面扶持运营的指导。这种比较省事但长远看来成本比较高，受总部控制发展比较受限制，适合资金充足无压力的人群。
实体店教学，师父带徒弟模式
这种都是有实体店，开过店的老师父带徒弟，全部技术都教，而且都会告诉你一些开店方面的技巧和经验，这种方式也是比较靠谱的，适合初次创业的人。我目前教授的学员已有百余人，开店成功的在百分之九十以上，每个学员我都一对一亲自教授。
2 正宗的重庆鸡公煲
这个你去哪里问，他们都会告诉你是正宗，绝对正宗。很多人宁愿相信一块证书也不愿相信自己的舌头。鸡公煲的市场这么多年发展已经很成熟了，但也步伐滥竽充数的。我们能做到的就是慎重选择，告诉大家一个方法看看店铺的销量，群众的眼睛是雪亮的，也是市场的选择。经过四年的努力我店铺在涿州美团鸡公煲类销量第一，虽然做到还不够好，但会努力改进。
3 开店我要做些什么准备
第一是要有必胜的信念，这个我一直在提估计也会被很多人忽略掉，这个自己去体会吧。
第二启动资金，小店五六万，有点规模的十万块左右，两三万能开店的其实很扯，反正我是开不起来的。
第三了解当地市场选择店面，这个是重点，很重要的，后期我会详细的说一下可以看一下我的博客尚选重庆鸡公煲会有相关的经验分享。
第四自己做一个商业计划书，这个说起来有点酸，一个小餐馆还搞得挺洋气，如果你觉得酸了，我建议朋友你再沉淀一下慎重一下要不要做鸡公煲。其实很有必要的，开店做餐饮是很辛苦的，有个计划书在忙你的思路是清晰的。
先写到这把 还有很多，也会及时总结很朋友互动和学员总结出来的问题，祝大家生意兴隆