麻辣小龙虾，小龙虾底料制作，重庆底料批发厂
重庆厨味食品有限公司创始于2008年，集调味品研发、生产、销售为一体，现拥有3000多平米现代标准厂房；配置自动化、标准化生产设备；拥有完整、科学的质量管理体系；严格按照新标准、工艺做到优质、环保、高效生产存储；依靠诚信经营和质量稳定获得业界认可，成为重庆火锅底料生产厂。
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麻辣小龙虾，小龙虾底料制作，重庆底料批发厂
公司核心品牌——“鼎灶”属于火锅店专用底料
品牌涉及：正宗重庆火锅底料批发、新派火锅底料研发、各种江湖菜炖料、小龙虾调味料、酱料研发生产、调味料定制生产、火锅材料一站式采购等服务。
产品涵盖：重庆老火锅底料、清油火锅底料、新派火锅底料、清汤锅底、串串香底料、小龙虾调味料、麻辣鸡鱼底料、川味江湖菜酱料等。
截止2017年12月，厨味食品已和全国乃至海外600多家知名连锁餐饮企业达成战略合作，为7672家餐饮门店供应产品和服务。
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麻辣小龙虾，小龙虾底料制作，重庆底料批发厂
公司拥有强大的研发中心，为客户免费产品研发定制，并支持后厨培训、技术指导等服务。集合资源优势，结合重庆数百余位行政总厨技术支持，以满足餐饮企业不同发展阶段所需。根据数年行业积淀和前沿思维，建立餐饮品牌快速发展体系，从品牌策略、产品策略、加盟战略、营销推广、门店管理等全方位咨询，为合作伙伴保驾护航，引领传统中式特色餐饮美食走向品牌国际化、标准化、规模化
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麻辣小龙虾，小龙虾底料制作，重庆底料批发厂
热忱欢迎各位餐饮界朋友来渝实地考察交流！
地 址 ：重庆市江北区海尔路178号附20号（a塔）
联系人：李女士
电 话 ：13032382620（v信同号）
q  q  ：3487329688
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重庆鼎灶火锅底料知识点分享：
原料：
冰鲜猪肠头（最好是用冰鲜的，因为比起新鲜的，这种肠头无油无水，成菜效果更好）1500克。
调料：
脆皮水200克，自制九味汁100克，八角10克，陈皮10克，香叶10克，草果10克，白胡椒粒5克，精盐10克，色拉油1500克。
自制九味汁：
将胡萝卜块100克，香菜梗50克，西芹段50克，马铃薯块100克，西红柿100克、净水600克大火烧开改小火煲至剩350克，过滤成杂菜水，加福全烧汁50克、保卫尔牛肉汁20克、日本清酒10克、口急汁10克、蜂蜜15克、海鲜酱10克搅匀即可。
制作方法：
（1）将猪肠头翻套在一起（即把一根肠头翻套重叠一次做成套肠）入开水大火焯水1分钟后，洗净，同八角、陈皮、香叶、草果、白胡椒粒、精盐、1500克净水大火烧开改小火煲3个小时至透，捞出，挂匀脆皮水并用风扇吹干（吹干后成菜口感更好，形状也更好）。
（2）把吹干的肠头切成小圈，入烧至五成热的油中中火炸2-3分钟至金黄色，捞出，加调好的九味汁翻匀即可出锅。

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重庆市厨味食品有限责任公司

13032382620
中国 重庆