在这个水深火热的火锅市场中，火锅竞争压力非常的大，竞争现象尤为严重，在竞争如此激烈的火锅市场中，怎样生存下去，做到生意火爆，重庆九宫格火锅店加盟什么好渝味楠老火锅市场总结多年经验分享于此。
一、不从消费者利益出发
面临着市场的竞争，通常有的商家在进行市场营销宣传之时，开展一些营销活动并夸大其词的宣传，只是为了吸引顾客眼光和吸引顾客进店消费，但是实际真正消费者能够体验和享受到的优惠完全不是一回事，甚至商家还有自己头头是道的说法，完全不为消费者着想，有意欺骗消费者。
二、产品没有特色
有的火锅店也许味道还不错，但是店内的菜品少，也是没有什么特色产品，特色招牌之类的更好的吸引到消费者，甚至当顾客进店消费了也不留下深的印象，这也是一家没有亮点的火锅店老板的痛处，根本不能吸引到顾客进行二次消费。
三、火锅店地段不好
在餐饮经营之中，地段因素应该占有50%以上的决定因素。原来的“酒好不怕巷子深”的说法，在今天已经没有普遍原则可言了。原因就是现在的消费市场，多元化和同质化，已经使人们无法再做耐心的选择，一点点特色已经无法让人们留下深刻的记忆。“顺脚”往往就成了消费者选择的条件，地段在经营中所占比例越来越大。
四、定价不准确
定价不是装修档次决定的，有的人，以自己店的装修档次来决定菜品的价格，其实是不正确的。装修档次影响定价是肯定的，但决定菜品定价的是消费者，他们在买单，定价权在他们手里。不合适的定价，如果他们不接受，就失去了市场。所以说，周边辐射范围内的消费者的消费水平决定消费价位。装修档次可以作为促销手段应用。
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