重庆新山村,蒜香烧鸡
通称大蒜，百合科植物。宿根草本根从鳞茎基部的茎盘长出，鲜生时白色，光滑，老熟后卷缩如干草。叶初生时基生，狭长，淡绿色，扁平，肉质，中肋向腹面凸出，表面有薄层蜡粉，茎短，呈盘状，称茎盘，由茎盘中央抽出蒜台（北京称蒜苗），即花茎，长可达70厘米，顶生伞形花序，密生珠芽，即小鳞茎（气生鳞茎），俗称大蒜，可供食用和繁殖，地下鳞茎俗称“蒜瓣”
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