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说到重庆小吃，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、担担面之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。重庆小面是重庆四大特色之一，是作为南方人的重庆市民**普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面等,由于香味溢人、经济实惠,是重庆人的最爱,也是外地人来重庆必品尝的一种名小吃 重庆小面有两种性质的，红汤香辣味和骨头汤。配菜有4-6种，肉末肥肠，牛腩，炸酱等。投资设备锅灶桶，可以和酸辣粉，冷串串钵钵鸡这些搭配。
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